इतिहास पॉडकास्ट

टाइटैनिक पर अंतिम रात: पॉपकॉर्न विक्रेता

टाइटैनिक पर अंतिम रात: पॉपकॉर्न विक्रेता

टाइटैनिक पर एक प्रसिद्ध स्थिरता पॉपकॉर्न डैन (कॉक्सन) के रूप में जाना जाने वाला एक भव्य पॉपकॉर्न विक्रेता था। वह अमेरिका के पहले खाद्य ट्रक ऑपरेटरों में से एक थे और पॉपकॉर्न के बेहद सफल प्यूरीवॉर थे।

वह टाइटैनिक पर खो गया था और उसके शरीर को कभी भी बरामद नहीं किया गया था, हालांकि एक एनवाई टाइम्स के लेख में दावा किया गया था कि यह उसके पास नहीं था

कॉक्सन ने एक दिलचस्प जीवन जीया। वह विस्कॉन्सिन नदी पर एक क्वीन ऐनी घर में रहता था, जिसे लोग भूतिया समझते थे। उन्होंने फर-लाइन वाले कोट पहने और एक आकर्षक रूप को बनाए रखना पसंद किया। लेकिन वह अभी भी एक श्रमिक वर्ग का आदमी था। इस कारण से, उस पर हमारी पाक स्पॉटलाइट 20 की शुरुआत में मजदूरों का एक प्रधान केंद्र हैवें सदी (अब यह एक विनम्रता है) -ट्रिप और प्याज सूप

पाक स्पॉटलाइट्स: ट्रिप और प्याज

  • ३ १/२ पाउंड ट्रिप
  • 1 सुअर या गाय ट्रॉटर (पैर), आधे में काटें
  • 3 बे पत्ती
  • 6 peppercorns
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
  • 2 चम्मच तेल और 2 चम्मच मक्खन
  • 6 मध्यम आकार के प्याज, छिलके वाले लेकिन कटे हुए नहीं
  • 6 आलू, छील और क्वार्टर में कटौती
  • 3 चम्मच हल्के या मध्यम करी पाउडर (वैकल्पिक)
  • 1 कप अच्छा सब्जी स्टॉक
  • 2 कप दूध
  • 4 चम्मच मकई का आटा
  • 1/2 कप कटा हुआ अजमोद या 1/2 कप कटा हरा धनिया

काटने के आकार के टुकड़ों में तिकड़ी को काटें और अच्छी तरह से धोएं। ट्रॉटर को अच्छी तरह से साफ करें। एक बड़े बर्तन में डालें और पानी से ढक दें। 5 मिनट के लिए उबाल लें, पानी को फेंक दें, और फिर से साफ पानी से कवर करें। बे पत्ती, पेपरकॉर्न, नमक और काली मिर्च डालें और लगभग 4 से 4 घंटे तक उबालें। तीनों को कोमल होना चाहिए और मांस हड्डियों से गिरना चाहिए। अब और फिर हिलाओ ताकि बर्तन के निचले भाग से चिपके रहने से रोका जा सके। जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालें।

जबकि ट्रिप उबाल रहा है, एक सॉस पैन में तेल और मक्खन जोड़ें। प्याज और आलू जोड़ें। (इस बिंदु पर करी पाउडर जोड़ें, क्या आपको इतनी इच्छा करनी चाहिए)। दस मिनट के लिए Sauté। ध्यान रहे कि जलन न हो। वे बस अच्छी तरह से लेपित होना चाहिए। स्टॉक डालें और तब तक उबालें जब तक कि प्याज और आलू लगभग पक न जाएं। रद्द करना।

जब त्रिकोणीय बस पकाया जाता है, तो आलू और प्याज डालें और हिलाएं। एक और 30 मिनट के लिए पकाएं। दूध जोड़ें और धीरे-धीरे लगभग 15 मिनट के लिए उबाल लें, फिर मकई का आटा और पानी को एक पतली पेस्ट के साथ मिलाएं। यदि सादे त्रिकोणीय की सेवा करते हैं, अजमोद के साथ छिड़के। यदि कढ़ा हुआ त्रिक को परोसें, तो धनिया के साथ छिड़के।